GÜNCEL
Giriş Tarihi : 13-01-2021 21:24   Güncelleme : 13-01-2021 21:30

Kayseri mantısı nasıl yapılır, Kayseri mantısı nasıl bükülür, nasıl pişirilir? Kayseri mantısı iç malzemeleri nelerdir?

Kayseri mantısı nasıl yapılır, Kayseri mantısı nasıl bükülür, nasıl pişirilir? Kayseri mantısı iç malzemeleri nelerdir?

Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan Kayseri mantısının en önemli baharatı ise Sumak ve kırmızı pulbiberdir. Kayseri'nin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kayseri mantısının nasıl yapıldığını merak edenler, Kayseri mantısı nasıl yapılır, Kayseri mantısı nasıl bükülür, nasıl pişirilir ve Kayseri mantısının nasıl pişirilir şeklinde aramalar yapmaya başladı.Kayseri mantısı nasıl yapılır, Kayseri mantısı nasıl bükülür, nasıl pişirilir? Kayseri mantısı iç malzemeleri nelerdir?

Yağlı mantı ve tepsili mantı gibi 30 farklı çeşit mantının doldurulduğu şehirde kış tüketimi için paketlenip buzdolabında bekletiliyor. Minik hamurlarla doldurulan ve bir kaşığa 40 parça sığan Kayseri mantısı, coğrafi olarak işaretlenmiş ürün sertifikasına sahip, önemli lezzetleri arasında yer alıyor.

Türkiye'nin en kalabalık ili ve 14 ili Kayseri, Ankara ve Konya'dan sonra İç Anadolu'nun üçüncü büyük şehri ve sanayi merkezidir. Kayseri, İç Anadolu'nun güney kesimi ile Torosların birbirine yaklaştığı Orta Kızılırmak kesiminde yer almaktadır. Yağlı Mantı, Gilaburu Suyu, Tahin Katmeri, Nevizene, Kenara, Düğümlü Tatlı, Yoğurt Tatlısı, Altın Kese, El Kesilmiş Kadayıf Kayseri'nin yöresel yemekleridir.

Kayseri mantısının malzemeleri nelerdir?

Malzemeler
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

İç malzemeleri
250 g yağsız kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
250 g yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Kayseri mantısının yapılışı
Öncelikle un yoğurma kabının ortasını açın ve hamur için tuz ve yumurta ekleyin.
Suyu azar azar ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamuru bezelerine ayırın, üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Diğer soğanı rendeleyin ve acı suyu süzün.
Kıymaya ekleyin.
Baharatları ekleyin ve yoğurun.
Hamur bezelerini yoğurun, çok inceltmenize gerek yok.
Önce yukarıdan aşağıya, sonra soldan sağa doğru eşit şekilde kesin. Küçük kareler oluşturun.
İçlerine yeterince kıyma koyun ve köşelerden birleştirin.
Kaynayan suya tuz ekleyin ve içindeki mantıyı pişirin.
Zaman zaman kontrol edin, çok fazla yumuşamamasına dikkat edin.
Sarımsakları ezin ve yoğurda ilave edin ve biraz su ile seyreltin.
Yağı tavaya koyun.
Eriyip ısındığında salçayı ilave edip kavurun.
Biraz suyla bilin ve kaynatın.
Süzdüğünüz mantının üzerine yoğurdu ve salçalı sosu dökün. Sıcak servis yapın.